Tomado de Nuestro Diario, publicación impresa 16 de enero de 2018.
Técnicas ancestrales para mejorar la salud del consumidor
Zona 1. Desde una botella de miel, jabones, cremas, chocolate, verduras, pollo y plantas medicinales, se pueden encontrar a precios accesibles en el Mercadito Orgánico, el cual se instala el segundo domingo de cada mes.
El Colectivo Orgánico Regional de Occidente es el movimiento que ha tomado fuerza desde su fundación, en 2011, el cual está integrado por productores orgánicos de Quetzaltenango, Sololá, Totonicapán y San Marcos.
Los procesos de producción están libres de químicos, asimismo los productos procesados, ya que utilizan técnicas ancestrales que no tienen ninguna repercusión negativa en la salud.
Heraldo Escobar, vicepresidente de la junta directiva, explicó que se instalan dentro de Casa N´oj, pero ha sido difícil obtener el espacio porque no cuentan con apoyo completo de la comuna ni del Estado.
El grupo trabaja en obtener la certificación de producción orgánica, la cual es otorgada por el Gobierno, pero ahora buscan abrir espacios para lograr mejores resultados y ser tomados en cuenta.
Sus clientes
El colectivo está conformado por distintas organizaciones y productores individuales y familiares. Cuentan en promedio con 200 integrantes, y las puertas están abiertas.
Los clientes en su mayoría son locales, pero la alta población extranjera que vive o visita la ciudad son quienes los buscan como proveedores, ya que por ser de países más avanzados conocen los beneficios y valoran la producción orgánica.
“En la actualidad se escucha mucho de enfermedades incurables como el cáncer; esto no es más que el reflejo de lo que consumimos en nuestros alimentos”, aseguró Amy Smith, estudiante de español, quien es originaria de Estados Unidos.
El Mayor reto para este año es posicionarse en el mercado, lograr apoyo de las organizaciones afines que pertenecen al Gobierno y tener por completo la autorización para instalarse donde se ubican ahora en Casa N´oj.
Junta Directiva
- Andrés Gómez, Presidente
- Heraldo Escobar, Vicepresidente
- Rutilia Ramos, Tesorera
- Marco Rodas, Secretario
- Mayra Leiva, Vocal
- Benito Hernández, Vocal
- Eugenia Chuvac, Vocal